La mise au point de techniques de reduction de la mortalite post-capture du crabe nageur (Callinectes amnicola) realisee de mars a juin 2009, vise a developper et a tester des techniques ameliorees d'emballage du crabe nageur vivant depuis les zones de capture jusqu'a la commercialisation. Apres avoir caracterise le systeme traditionnel d'emballage pour la commercialisation du crabe nageur vivant et identifie un facteur de forte mortalite post-capture, quatre techniques d'emballages des crabes nageurs vivants ont ete experimentees dans les zones de pecheries (Benin) et dans le principal marche d'exportation (Togo) pour reduire la mortalite post-capture du crabe nageur (C. amnicola). Les resultats obtenus prouvent que la mortalite post-capture des crabes est due entre autres a la temperature elevee dans les emballages. II existe une difference significative entre les taux de mortalite moyens des quatre techniques d'emballage experimentes (p=0,000). La technique amelioree : "glace en haut + litiere (Typha australis) + crabes + litiere (Typha australis) + glace en bas" reduit significativement la mortalite post-capture du crabe nageur C. amnicola par rapport a I'emballage traditionnel (p=0,000) avec un ecart de 25,3 (soixante douze heures apres capture). Sa vulgarisation permettra aux acteurs de la chatne de valeur crabes frais vers le marche togolais, de reduire les pertes post-capture enregistrees sur les maillons de cette chaine de valeur d'exportation des crabes nageurs vivants.
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