Es werden Grundlagen zur Getr?nkemikrobiologie vermittelt. Das Schad-potenzial relevanter Keime wird eingehend behandelt, Nachweismethoden vorgestellt und die Probenbehandlung ausführlich besprochen. Die entsprechenden Keime und Praxisproben werden mikroskopiert. Auch alternative Nachweismethoden werden praxisnah vorgestellt.
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