Seit Juli 2018 leitet Dipl.-Ing. Christopher Holtz die Doemens-Labore und zeigt sich für die Bereiche Flavour Standards, Ringanalysen und Beratung verantwortlich. Ein weiterer Schwerpunkt seiner T?tigkeit wird in der CTA-Lehre bei der Braumeister-Ausbildung und der englischsprachigen Ausbildung (World Brewing Academy) sein.
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