Die 16. Fachtagung ?Technologie und Abfüllung sensibler Getr?nke" der Akademie Fresenius am 23. und 24. Oktober in Wiesbaden bot eine umfassende Bestandsaufnahme der Gegenwart und Zukunft des Getr?nkemarktes. Wirtschaftlich sehen sich die Brunnen und Abfüller dem Innovationsdruck eines stagnierenden Marktes ausgesetzt. Dazu gesellen sich Probleme durch Fachkr?ftemangel und Herausforderungen durch Digitalisierung. Steigendes Misstrauen der Verbraucher und der gesellschaftliche Hang zur Skandalisierung machen die Arbeit für Qualit?tssicherung und Kommunikation auch nicht leichter. Ganz aktuell h?lt die Diskussion um Mikroplastik im Mineralwasser die Branche in Atem. Zu all diesen Themen hatte die Akademie Fresenius hochrangige Experten aus Industrie und Forschung gewinnen k?nnen.
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