L'industrie chimique s'interesse de plus en plus au marche du bouchon pour les bouteilles de vin. Ce marche est relativament important avec la vente estimee chaque annee, a travers le monde, de 10 a 12 milliards de bouchons, representant un chiffre d'affaire global de pres d'un milliard de dollars. Or sur ce marche une problematique technique n'est toujours pas resolue : celle du gout et de l'odeur de bouchon gachant parfois la degustation, ne se limitant pas aux vins de basse qualite. On estime a 3 a 8 percent les proportions de bouteilles contaminees. Elles le sont par la 2,4,6-trichloroani-sole (TCA) qui se forme lorsque l'anisole reagit avec des sources chlorees.
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