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Subsistema agroexportador del mango orgánico fresco peruano - un producto de especialidad

机译：秘鲁新鲜有机芒果农产品出口子系统-特色产品

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摘要

La expansión de la demanda de alimentos a nivel mundial y los nuevos hábitos de consumo centrados en productos saludables, nutritivos, naturales y orgánicos han generado un contexto positivo para el crecimiento del consumo de frutas y hortalizas en general, y del mango orgánico en particular. Por lo que en Perú se ha incrementado las áreas productivas con certificación orgánica para el cultivo de mango, dándole valor agregado apreciado por los clientes externos lo que se justifica con el precio diferenciado que están dispuestos a pagar por este producto. Pasando de ofrecer un producto commodity a un producto de especialidad. Por ello el objetivo de este trabajo es estudiar los factores sobre los que se apalancó crecimiento exportador del mango orgánico desde un enfoque de la nueva economía institucional. Como metodología se utilizó las tres vías de Joskow. Los resultados obtenidos muestran que en los últimos diez años la producción se ha incrementado en más del 100 por ciento, y ha permitido ocupar actualmente el tercer lugar en las exportaciones después de México y Brasil, en Latinoamérica. Este crecimiento está sostenido en las innovaciones del ambiente institucional, con la apertura de mercados como estrategia comercial peruana; en las ventajas comparativas y competitivas logradas en el sector gracias a las inversiones públicas y privadas y la existencia de contratos formales e informales debidamente alineados que generaron un nivel de confianza que reduce la incertidumbre, por ende una disminución de los costos de transacción entre productores-industria-importadores, que en conjunto permiten un crecimiento sustentable.
机译：全球粮食需求的增长以及针对健康，营养，天然和有机产品的新的消费习惯为整个水果和蔬菜（尤其是有机芒果）的消费增长创造了积极的环境。因此，在秘鲁，获得芒果种植有机认证的生产区域有所增加，增加了外部客户的欣赏价值，这是他们愿意为此产品支付的差异价格所证明的。从提供商品到特殊产品。因此，这项工作的目的是从新制度经济的角度研究影响有机芒果出口增长的因素。使用了三个Joskow路线作为方法。获得的结果表明，在过去的十年中，产量增长了100％以上，现在已使其在拉丁美洲的墨西哥和巴西之后的出口中排名第三。这种增长在体制环境的创新中得以维持，市场的开放是秘鲁的商业战略。在公共和私人投资以及在部门和部门之间形成的比较正式和非正式的竞争中，正式和非正式的合同的产生产生了一定程度的信心，从而降低了不确定性，因此降低了生产者之间的交易成本，行业进口商，共同促进可持续增长。

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