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Obtención in vitro de micelio de hongos comestibles, shiitake (Lentinula edodes) y orellanas (Pleurotus ostreatus y Pleurotus pulmonarius) a partir de aislamientos de cuerpos fructíferos, para la producción de semilla / In vitro micelia isolation of edible mushrooms, shiitake (Lentinula edodes) and oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus and Pleurotus pulmonarius) from fruiting bodies, for spawn production

机译：从子实体分离物中获得食用真菌，香菇（Lentinula edodes）和orellanas（pleurotus ostreatus和pleurotus pulmonius）的体外菌丝体，用于种子生产/可食用蘑菇的体外胶束分离，香菇（香菇）来自子实体的牡蛎蘑菇（pleurotus ostreatus和pleurotus pulmonius）用于产卵生产

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摘要

Los macromicetos han sido parte de la cultura humana desde hace miles de años y han sido reportados como alimento humano en las más importantes civilizaciones de la historia. Se han descrito muchísimas propiedades nutricéuticas de los macromicetos, como lo son sus propiedades anticancerígenas y antitumorales, hipocolesterolémicas, antivirales, antibacterianas, inmunomoduladoras, entre otras. Igualmente, han sido descritas sus propiedades nutricionales, tienen un elevado contenido de proteína, casi igual o superior al de algunas legumbres; además, poseen todos los aminoácidos esenciales para las funciones humanas, así como un alto contenido de vitaminas y minerales. Géneros de Pleurotus (orellanas) y Lentinula edodes (shiitake) se encuentran entre las setas con un mayor índice de producción a nivel mundial. En Colombia, el cultivo de este tipo de hongos es muy poco generalizado, así como la investigación y las fuentes de información para llevar a cabo este tipo de cultivos. Se desarrollaron varias metodologías para producir micelio a partir de cuerpos fructíferos para la producción de semilla. Al igual, se evaluaron diferentes medios de cultivo sintéticos y diferentes tipos de semillas de cereales para la producción de micelio y semilla (spawn), para la iniciación de los cultivos de setas. El mejor medio de cultivo para la producción de micelio fue PDA (Papa, dextrosa y agar) y el mejor cereal para la producción de semilla fue el trigo. / Abstract. Macrocymectes have been part of the human culture for thousand years and have been reported as food in the most important civilizations in history. Many nutraceutical properties of the macromycetes have been described, for instead, anticancer, antitumor, hypocholesterolemic, antiviral, antibacterial, immunomodulatory, among others. They have also described its nutritional properties, have a high content of protein, nearly equal to or higher than some vegetables, also have all the amino acids essential to human functions and high content of vitamins and minerals. Genera Pleurotus (oyster mushrooms) and Lentinula edodes (shiitake) are among the mushrooms with a higher rate of the production worldwide. In Colombia, the cultivation of these fungi is very widespread, and research and sources of information to carry out this type of crop as well. Various methodologies were developed to produce mycelia from fruiting bodies for the spawn production. Several synthetic media and cereal seeds were evaluated to define the best media to mycelia and spawn production. The best media was PDA (Potato dextrose, agar) and the best grain for spawn production was wheat.
机译：大型霉菌已经成为人类文化的一部分，已有数千年的历史，并且已被报道为历史上最重要的文明中的人类食物。已经描述了大分子真菌的许多营养特性，例如它们的抗癌和抗肿瘤，降胆固醇，抗病毒，抗菌，免疫调节特性。同样，已经描述了它们的营养特性，它们具有很高的蛋白质含量，几乎等于或大于某些豆类的蛋白质含量。此外，它们还具有人体功能所需的所有必需氨基酸，以及高含量的维生素和矿物质。杏鲍菇属属和香菇属（香菇）属世界上生产指数最高的蘑菇。在哥伦比亚，这种真菌的栽培以及进行这种栽培的研究和信息来源很少被普遍化。已经开发了各种方法来从子实体生产菌丝体用于种子生产。同样，评估了不同的合成培养基和不同类型的谷类种子的菌丝体和种子（产卵）的产生，以及蘑菇培养的开始。产生菌丝体的最佳培养基是PDA（马铃薯，右旋糖和琼脂），产生种子的最佳谷物是小麦。 /摘要。巨吸虫是人类文化的一千年，在历史上最重要的文明中被报道为食物。已经描述了大真菌的许多营养保健性质，替代地，抗癌，抗肿瘤，降胆固醇，抗病毒，抗菌，免疫调节等。他们还描述了其营养特性，蛋白质含量高，几乎等于或高于某些蔬菜，还具有人体功能所必需的所有氨基酸，以及维生素和矿物质含量高。平菇属（牡蛎蘑菇）和香菇（香菇）是世界范围内产量较高的蘑菇。在哥伦比亚，这些真菌的种植非常普遍，开展此类作物的研究和信息来源也是如此。已开发出各种方法来从子实体生产菌丝体以产生卵。对几种合成培养基和谷类种子进行了评估，以确定菌丝体和产卵的最佳培养基。最好的培养基是PDA（马铃薯葡萄糖，琼脂），而产卵最好的谷物是小麦。

著录项

  • 作者

    Suárez Arango Carolina;

  • 作者单位
  • 年度 2010
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 {"code":"es","name":"Spanish","id":10}
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