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一种江华“瑶茶”的加工方法

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一种江华“瑶茶”的加工方法，是基于“江华苦茶”的品种特性（茶多酚、水浸出含量高，滋味浓、苦的特性），以江华苦茶鲜叶为原料，通过摊青‑萎调、渥青‑渥堆、焙青‑回潮三次醇化技术，使主要苦涩味物质转化并降低到绿茶最佳含量，同时转化并累积香气物质含量，从而降低苦涩味,形成高香型的绿茶香气品质。所得的江华瑶茶产品滋味醇和而不苦涩、回甘，汤色黄、明亮，豆香透栗香、高而持久。

著录项

公开/公告号CN110100920A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-08-09

原文格式PDF
申请/专利权人湖南省茶叶研究所;湖南江华冯城古树苦茶有限公司;
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申请/专利号CN201910509748.7
发明设计人钟兴刚;李端生;黄怀生;黎娜;粟本文;陈江涛;邱劲柏;
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申请日2019-06-13
分类号
代理机构长沙正奇专利事务所有限责任公司;
代理人何为
地址 410125 湖南省长沙市芙蓉区远大二路702号
入库时间 2024-02-19 11:14:07

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-09-03

实质审查的生效 IPC(主分类):A23F3/06 申请日:20190613

实质审查的生效
2019-08-09

公开

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