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一种贮藏时间对佛跳墙品质影响的分析方法

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本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种贮藏时间对佛跳墙品质影响的分析方法。其包括以下步骤：将同一种类佛跳墙分别在‑18℃以下贮藏不同时间，得到不同贮藏时间的佛跳墙样品；通过气相色谱‑离子迁移谱(GC‑IMS)分析，获得不同贮藏时间佛跳墙样品的气相色谱‑离子迁移谱图；通过气相色谱‑离子迁移谱图确定全部挥发有机物在不同贮藏时间下的浓度变化、不同类别挥发性有机物在不同贮藏时间下的动态变化和主成分在不同贮藏时间下的分布情况，确定贮藏时间对佛跳墙品质的影响。本发明通过定性和定量分析佛跳墙样品的全部挥发有机物的差异，确定贮藏时间对佛跳墙品质的影响，可预测佛跳墙产品的贮藏时间。

著录项

公开/公告号CN114166955A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-03-11

原文格式PDF
申请/专利权人福建农林大学;
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申请/专利号CN202111091992.X
发明设计人郭泽镔;袁红飞;钟小清;唐胜春;林瑞榕;林善武;
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申请日2021-09-17
分类号G01N30/02(20060101);G01N30/24(20060101);G01N30/30(20060101);G01N30/86(20060101);G01N27/622(20210101);
代理机构11613 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人陈秀琴
地址 350007 福建省福州市仓山区上下店路15号
入库时间 2023-06-19 14:29:46

法律信息

法律状态公告日

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法律状态
2022-03-11

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