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一种固液串蒸制备葡萄蒸馏酒的方法及其产品

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摘要

本发明公开了一种固液串蒸制备葡萄蒸馏酒的方法，涉及葡萄蒸馏酒酿造技术领域。具体为：在蒸馏容器中加装筛板，并向蒸馏容器中加入干红葡萄酒，所述干红葡萄酒的液面低于所述筛板下表面，同时将葡萄皮渣置于筛板上，经过两次蒸馏得到葡萄蒸馏酒。本发明制备的葡萄蒸馏酒香气丰富复杂、果香浓郁，弥补了陈年干红作为蒸馏基酒香气上的不足以及皮渣蒸馏酒蒸煮味明显的缺点。

著录项

  • 公开/公告号CN114657045A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-06-24

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 宁夏大学;

    申请/专利号CN202210300682.2

  • 发明设计人 张军翔;谢亚琼;王晓峰;陈鑫龙;

    申请日2022-03-25

  • 分类号C12H6/02;

  • 代理机构北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙);

  • 代理人王颖

  • 地址 750021 宁夏回族自治区银川市贺兰山西路489号

  • 入库时间 2023-06-19 15:46:15

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-06-24

    公开

    发明专利申请公布

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