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果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用

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摘要

本发明公开了一种果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用。本发明所述果胶酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明提供的果胶酶氨基酸序列与现有已知功能的果胶酶序列相似度仅56%。本发明所述的果胶酶ZF05具有热稳定性特性，在60℃下孵育2小时，可保持80%以上的活性。本发明所述的果胶酶性质稳定，产量大，可用于降解果胶多糖。

著录项

  • 公开/公告号CN114752613A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-07-15

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 青岛紫斐农业科技发展有限公司;

    申请/专利号CN202210659799.X

  • 发明设计人 张羽;陈静;辛凌锋;

    申请日2022-06-13

  • 分类号C12N15/55;C12N15/56;C12N15/60;C12N15/81;C12N1/19;C12N1/14;C12N9/18;C12N9/24;C12N9/88;C12N1/02;C08B37/06;A23L2/02;A23L2/84;C12R1/645;C12R1/84;

  • 代理机构南京泉为知识产权代理事务所(特殊普通合伙);

  • 代理人许丹丹

  • 地址 266000 山东省青岛市黄岛区张家楼街道画家村路227号

  • 入库时间 2023-06-19 16:01:47

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-07-15

    公开

    发明专利申请公布

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