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一种新宁五花肉鸡枞菌炒血鸭的制作方法

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本发明公开了一种新宁五花肉鸡枞菌炒血鸭的制作方法，包括以下步骤：(1)按原料、辅料的重量份备好；(2)将鸭肉、茄子、五花肉改刀成块，姜切丁，辣椒切段，备用；(3)锅中烧油，将五花肉煸香后，放入姜丁、青花椒籽和红花椒籽、鸭肉煸香，然后放入盐、啤酒，待大火烧开后，离火放入鸭血、植物油、盐、味精、鸡精、白糖、啤酒、醋；再大火烧开后转小火；(4)待锅内汤汁浓稠发亮后，将血鸭倒入器皿中，锅中留底油；(5)锅中底油烧热后放入辣椒段、茄子、鸡枞菌，煸至断生盖至血鸭上即可上桌。本发明得到的血鸭不仅营养丰富，且风味独特。

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公开/公告号CN114916645A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-08-19

原文格式PDF
申请/专利权人湖南映象潇湘饮食文化传播有限公司;
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申请/专利号CN202210172810.X
发明设计人雷晓芳;江新莲;唐葶萱;
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申请日2022-02-24
分类号A23L13/50(2016.01);A23L13/70(2016.01);A23L13/20(2016.01);A23L33/00(2016.01);
代理机构长沙和雅知识产权代理事务所(普通合伙) 43238;
代理人林传贵
地址 410000 湖南省长沙市岳麓区观沙岭街道岳华路688号中交里城3号栋二、三楼
入库时间 2023-06-19 16:25:24

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