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一种方便装麻辣烫火锅底料及其制备方法和食用方法

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摘要

本发明公开了一种方便装麻辣烫火锅底料及其制备方法和食用方法，由以下质量百分比的原料炒制而成，动物油脂43‑50％、植物油脂30‑40％、郫县豆掰酱17‑25％、酵母抽提物0.0001‑0.01％、食糖0.01‑0.04％、食用盐0.001‑0.01％、洋葱0.020‑0.045％、鲜姜0.020‑0.050％、鲜蒜0.010‑0.030％、白酒0.040‑0.070％、香辛料粉0.01‑0.23％、食用添加剂0.0001‑0.0020％、增味剂0.0001‑0.0025％、抗氧化剂0.0001‑0.0015％；同时，增加了相关食药同源的中药材、同时提升了，骨汤的萃取、熬煮、制备的方法，把商用产品，方便化，更适合多场景食用，多场景制作，多种原材料的灵活搭配，从而起到了饿食疗与药疗结合在一起，有一个好的口感与促进健康、通气活血、暖胃健脾相结合，从而开发一种食药兼顾，方便、快捷的麻辣烫及其制作工艺。

著录项

  • 公开/公告号CN115152984A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-10-11

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 融合汇(唐山)食品有限公司;李强;

    申请/专利号CN202210603144.0

  • 发明设计人 李强;郑艳秋;李蕊;陆鑫;张利伟;

    申请日2022-05-30

  • 分类号A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;

  • 代理机构北京世誉鑫诚专利代理有限公司;

  • 代理人郭官厚

  • 地址 063000 河北省唐山市汉沽管理区大正街4号

  • 入库时间 2023-06-19 17:06:09

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-10-11

    公开

    发明专利申请公布

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