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一种即食型浓汤海鲜佛跳墙的制作方法

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摘要

本发明公开了一种即食型浓汤海鲜佛跳墙的制作方法，步骤1：使用杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇和鸡蛋制备菌汤；步骤2：将海鲜食材放入清洗设备中进行清洗；步骤3：将清洗和水发后的海鲜食材装入塑料袋中，抽真空包装；步骤4：将35‑50重量份的白条老母鸡、40‑50重量份的五花猪肉、20‑30重量份的猪骨混合得到浓汤熬制食材，然后将浓汤熬制食材与纯化水按质量比1:2.5‑5.0混合，并收集滤液得到浓汤；步骤5：制备辅料混合粉；步骤6：制备汤料；步骤7：制备得到固体物料；步骤8：通过装入固体物料的包装中加入汤料冷得到即食型浓汤佛跳墙产品。

著录项

  • 公开/公告号CN115251374A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-11-01

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 福州日兴水产食品有限公司;

    申请/专利号CN202210669199.1

  • 发明设计人 江铭福;刘忠明;温海兰;江新辉;江敏;

    申请日2022-06-14

  • 分类号A23L33/10;A22C25/02;A22C29/00;A22C29/04;A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L15/00;A23L17/00;A23L17/50;A23L19/10;A23L23/00;A23L31/00;

  • 代理机构福州顺升知识产权代理事务所(普通合伙);

  • 代理人郑耀敏

  • 地址 350500 福建省福州市连江县筱埕镇大埕村永宁路2号

  • 入库时间 2023-06-19 17:24:03

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-11-01

    公开

    发明专利申请公布

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