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一种低甲酯果胶及其制备方法

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本发明涉及果胶制备领域，特别是涉及一种低甲酯果胶及其制备方法。本发明提供了一种低甲酯果胶的制备方法，该方法为对果胶依次进行DBD等离子体处理和酶解，得低甲酯果胶。本发明利用DBD结合果胶酯酶处理制备低甲酯果胶，其中DBD为物理方法，结合酶法共同处理果胶可以提高制备低甲酯果胶的效率，同时对果胶的分子量影响不显著，并增加了其乳化稳定性。同时也减少了酶的使用量，节约了低甲酯果胶的改性成本。

著录项

公开/公告号CN115572749A

专利类型发明专利
公开/公告日2023-01-06

原文格式PDF
申请/专利权人中国热带农业科学院海口实验站;
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申请/专利号CN202211276309.4
发明设计人杨旸;盛占武;艾斌凌;郑丽丽;郑晓燕;校导;王申宛;
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申请日2022-10-18
分类号C12P19/04;C08B37/06;
代理机构北京高沃律师事务所;
代理人刘奇
地址 571101 海南省海口市龙华区城西学院路4号
入库时间 2023-06-19 18:13:00

法律信息

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法律状态
2023-01-06

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发明专利申请公布

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