本发明公开了一株防治枇杷采后灰斑病的美极梅奇酵母菌株及其应用，属于水果采后生物防治技术领域。该生防酵母菌鉴定为美极梅奇酵母菌(Metschnikowia pulcherrima)，保藏编号为：CCTCC M 2019256。本发明先制备韦司梅拟盘多毛孢P2分生孢子悬浮液和美极梅奇酵母菌E1菌悬液，备用；然后在枇杷果实赤道部位打一个孔(3mm×3mm)，加入E1菌悬液，2h后再加入P2分生孢子悬浮液；晾干后，放入塑料筐中，用保鲜膜密封，于室温下贮藏。经菌悬液处理的枇杷灰斑病发病率和腐烂直降均显著降低。因此，美极梅奇酵母菌可以用于防治枇杷采后灰斑病，减少化学杀菌的使用给人体健康带来的伤害和对环境的污染。
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