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DRY PASTA NOODLES USING TENEBRIO MOLITOR (MEALWORM) AND TAPIOCA STARCH

机译:使用TENEBRIO MOLITOR(MEALWORM)和TAPIOCA STARCH的意大利面干面

摘要

The present invention relates to a method for manufacturing dry pasta of low calorie and high protein using Tenebrio molitor (mealworm) and tapioca starch. More specifically, the present invention pulverizes Tenebrio molitor in a mixing step to make up 20% of a total weight and mixes flour and tapioca in a ratio of 1.15 : 1 to perform hot-air drying for a short time at 120 degrees in a drying step to make a water content equal to or less than 12.5%.;COPYRIGHT KIPO 2020
机译:本发明涉及一种使用黄粉虫(黄粉虫)和木薯淀粉制造低卡路里和高蛋白的干面食的方法。更具体地,本发明在混合步骤中将黄粉虫粉磨碎以占总重量的20%,并且以1.15∶1的比例混合面粉和木薯粉以在干燥中在120度下进行短时间的热风干燥。使含水量等于或小于12.5%的步骤。COPYRIGHTKIPO 2020

著录项

  • 公开/公告号KR20200000069A

    专利类型

  • 公开/公告日2020-01-02

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 JUNG YOUN JUNG;

    申请/专利号KR20180071893

  • 发明设计人 JUNG YOUN JUNGKR;MINJISU;

    申请日2018-06-22

  • 分类号A23L33/17;A23L33/21;

  • 国家 KR

  • 入库时间 2022-08-21 11:08:09

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