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METHOD FOR PRODUCTION OF PRESERVES 'PORK GOULASH WITH GROATS'

机译:腌制“用炖牛肉炖牛肉”的腌制方法

摘要

FIELD: food industry.;SUBSTANCE: invention relates to the technology of preserved second-course lunches production. The method envisages recipe components preparation, bulb onions cutting, sauteing in vegetable oil and milling, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with bone broth and maintenance for swelling, the listed components mixing with bone broth, tomato paste, sugar, salt, black hot pepper and laurel leaf, the mixture cooking to produce a sauce, pork cutting and frying in melted fat, buckwheat groats cooking and frying in vegetable oil, the listed components packing, sealing and sterilisation.;EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.
机译:领域:发明领域涉及腌制第二道午餐的生产技术。该方法设想了配方成分的准备,鳞茎洋葱的切碎,植物油中的嫩煎和碾磨,南瓜籽提取蛋糕与骨肉汤的浇注并保持溶胀的作用,列出的成分与骨肉汤,番茄酱,糖,盐,黑辣椒混合,月桂叶,混合物以烹饪成酱,将猪肉切成薄片并用熔化的脂肪煎炸,荞麦碎粒以植物油进行煎炸和油炸,列出的成分包装,密封和灭菌。效果:该方法可降低制成的目标产品的附着力到容器壁。

著录项

  • 公开/公告号RU2511356C1

    专利类型

  • 公开/公告日2014-04-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请/专利号RU20120150313

  • 发明设计人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请日2012-11-26

  • 分类号A23L1/314;

  • 国家 RU

  • 入库时间 2022-08-21 15:38:39

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