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ENZYMATIC PROCESS FOR DEGUMMING PLANT OILS USING ASPERGILLUS PHOSPHOLIPASE

机译:枯草芽孢杆菌磷酸酶对植物油脱胶的酶法处理

摘要

A degumming step in the production of edible oils is disclosed. Vegetable oilsfrom which hydratable phosphatides have preferablybeen eliminated by a previous aqueous degumming process, are freed from non-hydratable phosphatides by an enzymatic treatment, so thatthey may be physically refined. The main characteristic of the invention isthe use of phospholipase from an Aspergillus strain. The processis gentle, economical and environment-friendly.
机译:公开了食用油生产中的脱胶步骤。植物油从中优选可水合的磷脂具有通过先前的水脱胶工艺消除了,从非通过酶处理可水解的磷脂,他们可能会在身体上得到改善。本发明的主要特征是使用曲霉菌株中的磷脂酶。过程轻柔,经济,环保。

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