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Sucrose-mutase, immobilized sucrose-mutase and use of this immobilized sucrose-mutase for the production of isomaltulose(6-O-alpha-D-glucopyranosido-D fructose)

机译：蔗糖变位酶，固定化的蔗糖变位酶以及该固定化的蔗糖变位酶在生产异麦芽酮糖（6-O-α-D-吡喃葡萄糖苷-D果糖）中的用途

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摘要

1. An enzyme which has been isolated from bacteria and converts sucrose into isomaltulose as the main product and in addition into 1-O-alpha-D-glucopyranosido-D-fructose, fructose and glucose as the most important by-products, but into no detectable quantities of other disaccharides.

机译：1.一种已从细菌中分离出来的酶，其将蔗糖转化为主要产物异麦芽酮糖，此外还转化为最重要的副产物1-O-α-D-吡喃葡萄糖苷-D-果糖，果糖和葡萄糖，但没有可检测量的其他二糖。

著录项

公开/公告号EP0049801A2

专利类型
公开/公告日1982-04-21

原文格式PDF
申请/专利权人 BAYER AG;
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申请/专利号EP19810107714
发明设计人 KUTZBACH CARL DR.;SCHMIDT-KASTNER GUNTER DR. PROF.;SCHUTT HERMANN DR.;
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申请日1981-09-29
分类号C12N9/90;C12P19/24;C12P19/12;C12N11/00;
国家 EP
入库时间 2022-08-22 13:07:26

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