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TASTE QUALITY IMPROVING AGENT FOR BARLEY TEA AND BARLEY TEA BEVERAGE

机译:大麦茶和大麦茶饮料品尝品质改良剂

摘要

The problem of the present invention is to provide a technique for reducing miscellaneous taste while maintaining flavor unique to barley tea even when it is drunk at an ordinary temperature. In the present invention, flavor unique to barley tea can be enhanced by including at least one or more chosen from 2, 3-butanedione and 2, 3-pentanedione in the barley tea.
机译:本发明的问题是提供一种用于减少杂项的技术,同时即使在常温下喝醉时,也可以在保持大麦茶的独特的同时保持风味。 在本发明中,可以通过在大麦茶中的2,3-丁二酮和2,3-戊烯基中选择至少一种或多种或多种选择,增强大麦茶的风味。

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