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Compositions and methods for making and using hydrolytic enzymes for degrading polysaccharides made by foodborne pathogenic bacteria

机译:用于制备和使用水解酶降解食源性致病菌制备的多糖的组合物和方法

摘要

Compositions and uses involving L. monocytogenes PssZ, as well as homologs, variants, and fragments thereof, are described.
机译:描述了涉及单核细胞增生李斯特菌PssZ的组合物和用途,以及其同系物、变体和片段。

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