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北京地区连锁超市果蔬质量控制现状调研分析

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本文以位于北京地区24家连锁超市作为调研对象,采用走访调研的方式,调查其果蔬采购渠道、果蔬质量验收环节及流程.结果显示,目前北京地区连锁超市采用的果蔬供应模式主要有:自营种植基地、农民专业合作社、“农超对接”以及“超市-批发市场”联合等4种模式.而主要的质量控制措施集中在供应商检验、超市自检以及工商抽检3种方式.同时本文还针对连锁超市的水果质量控制提出建议.

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来源
《中国商品学会第十四届学术论坛暨中韩商品科学交流会议》|2011年|63-65|共3页
会议地点南京
作者
陈静; 张耀荔;
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作者单位

中国商品学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 F724.723;
关键词
超市果蔬; 质量控制; 供应模式; 市场调查;

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