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脂肪乳剂的临床应用

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脂类是指用非极性溶剂自组织中可提取的物质，使脂肪和类脂以及它们的衍生物的总称。可分为中性脂肪(甘油三酯)、磷脂、糖脂、固醇类等。其中98%～99%为甘油三酯。磷脂是各种含磷的脂类，主要分为含甘油的甘油磷脂和含神经氨基酸的神经磷脂两大类，卵磷脂、脑磷脂、溶血磷脂酰胆碱、大豆磷脂都属于前者。本章主要讨论的是中性脂肪，也就是甘油三酯。必需脂肪酸衍生物在体内具有调节血压、心率、血管张力、血凝、脂肪代谢、免疫反应、中枢系统功能等作用。所有的多不饱和脂肪酸在脂肪转运和代谢、免疫调节、维持细胞膜稳定性方面都具有重要作用。改变饮食中脂肪酸组成有助于调节机体炎性反应和免疫反应，同时概述了脂肪的消化、吸收与代谢，并对脂肪乳剂的研究进展进行了总结，同时对其临床应用原则进行了分析。

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来源
《2011广州国际肿瘤营养与支持治疗研讨会》|2011年|68-77|共10页
会议地点广州
作者
陶晔璇;
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作者单位

卫生部;

广州抗癌协会;

《中华普通外科学文献（电子版）》编辑部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类饮食疗法、临床营养学;
关键词
脂肪乳剂; 功能分析; 临床应用; 营养干预;

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