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来源于可再生资源的食品包装材料的加工、货架期和结构

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文章讨论了基于热塑性蛋白质、淀粉和PLA的包装材料的加工和延长货架期方面的近期发展。我们特别考察了这些方面的技术发展水平:1)蛋白质和多糖的薄膜和发泡材料制备技术的近期发展，2)改善阻隔性、提高活性抗菌功能性的技术发展和这些材料制成的包装在高压处理下的应用。也荣幸的描述了一些European Project NovelQ的研究结果。扩展这些材料在食品包装上的应用领域还需要进一步的科学和技术研发工作。相对于石油基聚合物，生物聚合物在食品包装上的广泛使用对环境的影响要小得多，但还需解决这些材料在加工和性能方面的诸多问题。

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来源
《中国包装联合会塑料包装委员会第八届一次年会暨科学创新促进产业转型升级论坛》|2011年|274-283258263|共12页
会议地点杭州
作者
桂宗彦; 马雪华;
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作者单位

中国包装联合会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类包装材料;
关键词
可再生资源; 食品包装; 材料加工; 货架期; 聚合物;

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