西兰花玻璃化转变温度的测定方法

著录项

• 来源
  《中国化学会第三届全国热分析动力学与热动力学学术会议暨江苏省第三届热分析技术研讨会》|2011年|141-144|共4页
• 会议地点 南京
• 作者

  檀亦兵; 姜欢;

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• 作者单位

  中国化学会化学热力学和热分析专业委员会;

  江苏省分析测试协会热分析专业委员会;

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• 会议组织
• 正文语种
• 原文格式 PDF
• 中图分类 蔬菜加工食品;
• 关键词

  西兰花; 玻璃化转变; 温度测定; 差示扫描量热仪;