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首页> 中文会议>中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会暨产品展示会 >储存条件对玉米胚及其玉米粕中DON含量的影响

储存条件对玉米胚及其玉米粕中DON含量的影响

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将不同水分含量(5％、9％、12％和18％)的玉米胚在25℃、相对湿度45％条件下储存30d,将9％水分含量的玉米胚在25℃,不同相对湿度(75％、85％主95％)条件下储存30d,取不同储存时间的玉米胚样品检测其水分、粗脂肪及DON含量,并检测玉米胚提取油脂后所得玉米粕中DON含量,分析储存条件对玉米胚及其粕中DON含量的影响.结果表明:储存期间,低水分(5％和9％)玉米胚霉变较轻,粗脂肪含量变化较小;高水分(12％和18％)玉米胚霉变程度逐渐加深,粗脂肪含量分别下降1.21％和2.74％;不同水分玉米胚DON含量为160.9～489.5μg/kg,其粕中DON含量为240.2～329.5μg/kg.湿度为75％时,玉米胚品质无明显变化;湿度为85％和95％时,玉米胚品质劣变显著,其粗脂肪含量分别降低1.93％和3.87％;玉米胚DON含量153.5～484.7μg/kg,其粕中DON含量270.6～439.6μg/kg.本试验中所采集玉米胚及其粕中DON含量均低于国标1000μg/kg的限量.

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