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新型保温材料在现代果蔬物流中的应用研究

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摘要

对于研究开发冷链物流过程中的保温材料已成为热点课题之一。本文通过对4种不同保温材料对木耳菜和西兰花的保藏效果对比，以确定相对较好的保温材料。通过温度变化、呼吸强度、丙二醛含量、新鲜度、叶绿素含量变化指标的研究，得出表层是260g/m2PVC;里层是无纺布;中间填充胶棉240g/m2的复合材料最佳。

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来源
《第七届全国食品冷藏链大会》|2010年|91-95|共5页
会议地点青岛
作者
张仁堂; 董海洲; 谷端银;
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作者单位

中国制冷学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S609.3;
关键词
保温材料; 果蔬物流; 呼吸强度; 丙二醛; 叶绿素;

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