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意大利小甜点制作课程中有效教学法的探索

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传统的西点制作教学法——"老师演示、学生模仿"已不能有效达到烹饪专业的教学目的,而任务教学法能充分调动起学生的主观能动性.本文从吸引学生注意力方面探讨运用有效教学法,以期能克服当今职业教学中的教学难点.

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来源
《2015年度职教教改论坛》|2015年|584-587|共4页
会议地点上海
作者
施海刚;
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作者单位

中国职业技术教育学会;

上海市职业教育协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类职业高中;专业技术知识;
关键词
中等职业院校; 西点制作课程; 任务教学法; 学习兴趣;

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