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富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

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目的：建立了富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法。方法：将保健食品中有机硒和无机硒分离，应用湿法消化，使有机硒成为无机硒，用双道原子荧光光度计检测。结果：方法最低检出限为4ng，检测范围0～50μg/L，总平均回收率为98.9%。结论：本法具有操作简便，抗干扰性强的特点，其技术指标符合方法学要求，适合富硒酵母类保健食品中有机硒测定。

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来源
《中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议》|2010年|488-490|共3页
会议地点南京
作者
施宏景; 梁凤霞;
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作者单位

中国营养学会;

江苏省营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品营养学;
关键词
保健食品; 富硒酵母; 有机硒; 检测方法;

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