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试论粮食发热与霉变的区别及联系

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从粮食发热、粮食霉变两个概念的内涵不同，两者发生的成因不同，两者鉴别方法不同及两者的实质等方面阐明了它们是两个不同的问题，但又互相联系。旨在澄清对此问题的模糊认识，寻找其有效的控制方法，保证储粮的稳定性，减少储粮的数量损失和营养损失。

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来源
《中国粮油学会储藏分会第七次全国粮食储藏学术交流会》|2010年|434-435|共2页
会议地点杭州
作者
刘萼华;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类贮藏;
关键词
粮食发热; 粮食霉变; 区别; 联系;

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