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木聚糖酶酶学特性及其催化功能的研究进展

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木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,在饲料中有着广阔的应用前景.木聚糖的降解需要多种水解酶的协同作用,其中β-D-1,4内切木聚糖酶是最关键的水解酶.本文综述了木聚糖酶的生化特性及其催化功能的研究进展.

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来源
《第三届全国酶制剂在饲料工业中的应用学术研讨会》|2009年|203-207|共5页
会议地点广州
作者
史宝军; 崔细鹏; 王敏; 鲍淑青;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类微量元素;
关键词
饲料添加剂; 木聚糖酶; 酶学性质; 催化功能;

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