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核桃有效成分分析及产品开发利用概况

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本文对北京市农林科学院林业果树研究所核桃课题组在核桃多酚、蛋白质和脂肪酸等有效成分分析及相关产品开发利用情况进行总结,期待致力于我国核桃事业发展的同仁提出宝贵意见.

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来源
《第二届中国核桃大会》|2009年|68-74|共7页
会议地点陕西商洛
作者
郝艳宾; 王克建; 齐建勋; 王维霞; 吴春林;
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作者单位

国家林业局;

西北农林科技大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S664.1:S602.4;
关键词
核桃; 有效成分; 化学分析; 产品开发;

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