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乳制品实验室利用控制图进行质量控制的研究探讨

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实验室质量控制包括实验室内质量控制和实验室间质量控制,是控制误差的一种手段,目的是要把分析误差控制在允许限度内,从而保证分析结果具有一定精密度和准确度,使分析数据在规定的置信水平内,达到所要求的质量.同时,他也是对新方法新技术可靠性有效考核的一种方式.采用控制图对化验室纯牛奶样的检测结果进行统计计算,可发现检测过程中各阶段存在的随机因素和异常因素并加以控制,确保检测数据的稳定性.

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来源
《2015中国乳制品工业协会第二十一次年会》|2015年|256-259|共4页
会议地点北京
作者
马文丽; 林立民; 宋晓东; 富莉静; 刘萍萍; 王秀波; 宿烨;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品;技术管理、定额管理;
关键词
乳制品企业; 实验室; 质量控制; 控制图;

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