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茶梗多糖的提取与纯化研究

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茶多糖(Tea Polysaccharide,TPS)是茶叶中具有特殊生物活性的一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白,通常粗老茶叶含量较高.本论文以铁观音茶梗为研究材料,对茶多糖提取与纯化做了研究,结果表明：最佳乙醇沉淀法条件是水醇比为1∶2.5,沉淀时间为1.5h,离心时间为5min (5000r/min).TPS的脱蛋白采用Sevag法,3次脱蛋白次数较适宜.选取Sephadex G-100柱层析进一步纯化TPS,用0.1 mol/LNaCl溶液洗脱,得到洗脱曲线为单一峰.

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来源
《第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛》|2009年|335-341|共7页
会议地点福建宁德
作者
张婉婷; 张凌云; 丁兆堂;
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作者单位

福建省人民政府;

宁德市人民政府;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品工业副产品加工与利用;有效成分的分离与提取;
关键词
茶多糖; 铁观音茶梗; 提取分离; 层析纯化;

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