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江苏省创餐饮卫生示范街的做法与体会

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作者为探索加强餐饮业长效管理的有效方法，提高餐饮业的整体卫生水平，通过调研并参考有关资料，制定了餐饮卫生示范街(片)的创建标准，并召开会议统一思想、进行宣传发动、培训检查。在创建活动中我们体会到创建一是提升餐饮业整体水平的有效举措。二是恰当的标准是创建成功的关键，在制定的标准中，我们将加工经营场所接待能力的大小、推广“公示制”等新的管理方法等10项作为标准的具体内容。三是社会各界如地方政府、餐饮单位及广大消费者等的支持配合是创建成功的必要条件。四是创建工作刚开始，在消除地区不平衡性等方面仍有许多工作要做。

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来源
《中国卫生监督杂志社第三届学术研讨会》|2009年|246-248|共3页
会议地点昆明
作者
高志胜; 高湘陵; 李延平; 严隽德; 王春明; 董鹤群; 徐跃建; 仇雨干;
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作者单位

中国卫生监督杂志社;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品卫生与检验;
关键词
餐饮业; 食品卫生; 监督管理; 管理机制;
入库时间 2022-08-17 10:57:18

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