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从一起食物中毒事件浅谈学校周边食品安全监管的措施和对策

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学校食堂发生食物中毒的事件报道较多，但因学生到学校周边的食品经营户进食而引起食物中毒的报道较为少见,但学校周边食品安全的监管还是令人担忧。作者通过对石首市一起食物中毒事件的发生经过和处理情况的剖析，反映出石首市卫生监督局和市疾病预防控制中心对食物中毒事件处理迅速、得当，卫生行政部门和政府部门、教育部门各尽其职，配合默契，使中毒事件尽快平息。但也暴露出诸多问题：如学校周边食品安全管理还存在薄弱环节;食品生产经营户法律知识淡薄;中小学生健康教育有待加强;食品安全快速检测技术有待在监督员中进行培训等。根据暴露的问题，提出相应的措施和对策：食品安全的宣传应常抓不懈;学校周边的食品安全的监管应部门配合;应严厉打击家庭餐桌式无证经营、卫生条件落后、卫生设施简陋的食品商贩和有害食品的经营;卫生监督员应全面掌握食品快速检测技术，及时了解食品安全状况，防止学生集体中毒事故的发生。

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来源
《中国卫生监督杂志社第三届学术研讨会》|2009年|241-243|共3页
会议地点昆明
作者
谢涛; 陈鸿;
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作者单位

中国卫生监督杂志社;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类饮食业卫生与检查;
关键词
食物中毒; 食品安全; 卫生监督; 管理模式;
入库时间 2022-08-17 10:57:20

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