首页> 中文会议>第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 >挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素

挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

伏马菌素是一种重要的真菌毒素，主要存在于受镰孢菌污染的玉米及其制品中。伏马菌素能够引起人畜多种疾病，严重危害人畜的健康。本研究采用挤压膨化法、氢氧化钙浸泡湿磨法降低玉米及其制品中的伏马菌素。结果表明，挤压膨化能够降低玉米中40.42％.44.52％的伏马菌素，添加葡萄糖降解率达到71.820/0-90.16％。氢氧化钙浸泡湿磨玉米能明显降低玉米中伏马菌素的含量，并且随浸泡时间(8h-24h)的延长，去除率逐渐升高。

著录项

来源
《第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会》|2009年|215-220|共6页
会议地点武汉
作者
刘阳; 檀丽萍; 邢福国;
展开▼
作者单位

中国农业科学院农产品加工研究所;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;
关键词
玉米; 加工工艺; 伏马菌素; 碱化湿磨法;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 高效液相色谱法测定膨化玉米制品中的伏马菌素FB_1和FB_2 [J] . 马丽艳 ,袁长梅 ,石文婷 . 上海农业学报 . 2010,第001期
2. 玉米湿磨、乳酸菌发酵及挤压膨化处理后淀粉组成的变化 [J] . 曾洁 ,李新华 ,孙俊良 . 中国农业科学 . 2008,第012期
3. 直接竞争化学发光酶免疫法检测谷物中的伏马菌素B1 [J] . 何庆华 ,许杨 ,刘师文 . 食品科学 . 2012,第022期
4. 基于近红外光谱技术预测玉米伏马菌素 [J] . 张林 ,党楠 ,杨琳 . 食品与机械 . 2017,第002期
5. 利用密度差异方法处理受伏马菌素污染的玉米 [J] . 张浩 ,侯红漫 ,刘胜楠 . 粮食与饲料工业 . 2007,第011期
6. 间接竞争ELISA方法检测玉米粉中的伏马菌素FB2 [C] . 李岩松 ,柳增善 ,王哲 . 中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会 . 2009
7. 四川玉米串珠镰刀菌产毒素能力及产伏马菌素基因的检测 [A] . 李俊霞 . 2009

挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅