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桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展

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桑椹具有较高的营养价值和生理保健功能。对桑椹的营养价值、药用价值以及桑椹功能性成分的研究现状进行了概述。

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来源
《保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会》|2009年|43-45|共3页
会议地点青岛
作者
王萍; 张云霞; 刘敦华;
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作者单位

中国中医药科技开发交流中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;食品营养学;
关键词
保健食品; 桑椹; 营养价值; 生理保健;

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