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花生的保健功能及开发利用

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花生在我国已有300多年的栽培历史,它富含人体所必需的多种营养成分。本文阐述了花生的保健功能,例举并分析了花生产品的开发现状。

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来源
《保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会》|2009年|63-65|共3页
会议地点青岛
作者
赵志敏; 张潇枫;
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作者单位

中国中医药科技开发交流中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;食品营养学;
关键词
保健食品; 花生成分; 营养价值; 保健功能;

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