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凝结芽孢杆菌发酵培养条件的研究

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乳酸茵是人和动物消化道中一种重要的微生物，它具有维护人和高等动物机体健康、刺激免疫、防治疾病、改善肠道微生物菌群、押制腐败菌的增殖以及改善肠道功能和促进消化道蠕动的作用，是健康的人和动物肠道微生态中不可缺少的一种菌。近年来，随着微生态学研究的不断深入和人们保健意识的增强，乳酸菌作为一种有益菌得到了广泛的研究与开发。rn 以乳酸菌等有益菌制成的活菌制剂，是近年来国内外迅速崛起的一类生物制品，被广泛地应用于医疗、保健、食品、畜牧业和水产等行业。但是，一般乳酸菌对不良环境的抵抗力差，特别是抗干燥、抗高温、抗胃酸和抗胆汁的能力较弱，因此，能活着进入肠道的乳酸茼的种类和数量为数不多，这些活菌制品也普遍存在着保存性差、易失活等缺点。

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来源
《全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会》|2008年|267-268|共2页
会议地点乌鲁木齐
作者
陈秋红; 孙梅; 匡群; 施大林; 刘淮; 胡凌虹; 张维娜; 夏冬; 朱清旭;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础理论;
关键词
凝结芽孢杆菌; 培养条件; 芽孢形成;

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