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南京溧水农村居民营养知识调查及营养宣教后效果评价

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目的:了解农村居民对《中国居民营养膳食指南2007年》的知晓程度及营养宣教的效果。方法:随机抽取南京溧水高塘村50位村民,采用问卷调查方式对其有关膳食指南的认知程度、相关营养知识的知晓情况进行调查,并由专家进行营养教育,宣教后用同样问卷再次进行调查,比较宣教前后居民营养知识知晓情况的变化,以宣教前由专人对受众者进行了血压测量。结果:居民们对大部分的膳食指南知识比较了解,但对用油量的认识较差,几乎没有村民能回答正确。对坚持运动、食用蔬菜、食物应粗细搭配还有30%的村民缺乏正确认识。50%的居民有不同程度的高血压。营养宣教后,村民的营养知识回答正确率、知识认识得分均有所提高,但对有关用盐、婴儿合理喂养的知识没有明显提高,对吃鱼的作用认识反而有所降低。结论:在农村人群中开展营养宣教有较好的作用,能够提高居民正确的营养观念,可以作为营养干预和健康促进的措施之一。

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来源
《第五届长三角科技论坛营养分论坛》|2008年|192-194|共3页
会议地点上海
作者

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作者单位

中国营养学会;

江苏省营养学会;

浙江省营养学会;

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正文语种
原文格式 PDF
中图分类各类型人群的营养;卫生宣传教育;
关键词
营养宣教; 膳食指南; 营养知识; 农村居民;

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