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多孔淀粉-在乳酸菌微胶囊制剂上的开发与利用

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以乳酸杆菌属(Lactobacillas)和双歧杆菌属(Bifidacleriam)为代表的乳酸菌生理作用明确,安全,是微生态活菌制剂的重要菌源.但因其兼性或专性厌氧、不形成芽孢,而抗逆能力差.本研究根据已有材料,确定适合于乳酸菌微胶囊化的多孔淀粉生产工艺和微胶囊生产工艺.α-淀粉酶和糖化酶比为8:1,最挞温度55℃,时间28h,Ph5.6,多孔淀粉:成膜材料:菌液为27:3:70,喷雾干燥进风与出口温度为112℃、52℃.

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来源
《中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛》|2008年|419-426|共8页
会议地点河南新乡
作者

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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他;肠细菌;
关键词
乳酸菌; 双歧杆菌属; 多孔淀粉; 复合酶解; 微胶囊制剂; 饲料添加剂;

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