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畜产品质量安全控制及追溯技术研究进展

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随着社会的发展和生活水平的提高，人们对动物源性食品的质量安全问题越来越关注。畜产品可追溯系统作为质量安全管理的重要手段，目前已在国外广泛应用，中国在这方面的研究和应用尚处于探索阶段。rn 论文介绍了畜产品可追溯系统的内涵及国内外发展现状，对目前畜产品可追溯技术的国内外研究进展及应用情况进行了分析，最后提出了信息技术应用于畜产品质量安全控制的发展趋势。

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来源
《国际农产品质量安全管理检测与溯源技术研讨会》|2008年|337-342|共6页
会议地点北京
作者
李瑾; 马明远; 秦向阳; 李健楠;
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作者单位

中国农业大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
畜产品; 质量安全控制; 追溯技术;

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