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生防菌枯草芽孢杆菌B073抗热保护剂的研究

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该文研究了在高温条件下,筛选适合枯草芽孢杆菌B579喷雾干燥的抗热保护剂的方法.通过单因素试验确定了影响枯草芽孢杆菌存活的相关因素.用响应面试验对保护剂的复配进行了优化,结果表明可溶性淀粉、糊精、蔗糖、谷氨酸钠对枯草芽孢杆菌的耐热性产生显著影响.经响应面分析优化得到了最佳配方为:可溶性淀粉0.46％、糊精1.25％、蔗糖1.22％、谷氨酸钠0.37％.在此条件下得到枯草芽孢杆菌B579的活菌数72.2%.经过验证实验,实测在此条件下:枯草芽孢杆菌B579的活菌数为70％.

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来源
《2008年生物产业技术研讨会》|2008年|207-210|共4页
会议地点南阳
作者
王雪莲; 王敏; 张朝正; 吕彤;
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作者单位

中国生物工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S476.1;
关键词
枯草芽孢杆菌; 抗热保护剂; 响应面法; 耐热性; 喷雾干燥; 生防菌;

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