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1-MCP对火柿贮藏过程中生理指标与电学特性的影响

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以火柿为试材，研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)对常温贮藏果实的生理和电学指标的影响。结果表明，1000 n1/L1-MCP处理可显著抑制火柿贮藏期间乙烯释放速率，延缓果实硬度、可滴定酸含量的下降，对可溶性固形物含量无显著影响。随贮藏期延长，对照果实阻抗逐渐下降，相对介电常数和电导率逐渐升高，1-MCP可明显延缓果实阻抗的下降及相对介电常数和电导率的升高。

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来源
《中国园艺学会干果分会第4届研讨会》|2007年|384-387|共4页
会议地点新疆阿克苏
作者
王瑞庆; 张继澍; 周永洪;
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作者单位

中国园艺学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类柿;
关键词
火柿; 贮藏; 1-甲基环丙烯; 生理指标; 电学特性;

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