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食用菌工厂化生产中液体菌种的应用研究进展

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本文概述了食用菌液体菌种在国内外研究状况,分析了液体菌种应用于食用菌工厂化生产的优势及存在的风险；总结了液体菌种制作与应用的关键工艺技术,并展望了液体菌种在我国食用菌工厂化生产中的发展前景。

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来源
《第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会》|2007年|393-397|共5页
会议地点北京
作者
张引芳;
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作者单位

中国菌物学会;

菌物学报编辑部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
食用菌; 液体菌种; 工厂化生产; 发酵工艺; 出菇整齐度; 金针菇; 杏鲍菇;

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