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基于光学的水心苹果鉴别及贮藏特性研究

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利用可见-近红外光谱和X射线成像技术对苹果分选，并研究了贮藏中水心消失速率。采用PLSDA和平均灰度值法对水心判别，对120水心苹果贮藏中的光谱及灰度图像进行分析。结果表明：PLSDA和平均灰度值法对水心判别，其判别正确率非别为98.1％和97.43％；水心消失速率在贮藏前期高于贮藏后期；水心苹果平均光谱峰面积与贮藏时间拟合方程为:y=-0.0002x3+0.0733x2-7.405x+342.06；本实验条件下，近红外平均能量谱峰面积和X射线图像平均灰度值的贮藏临界值分别为110.21，143.91。实验结果表明可见-近红外能量光谱和X射线成像技术可以快速、无损鉴别检测采后苹果水心。

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来源
《中国农业工程学会2007年学术年会》|2007年||共8页
会议地点大庆
作者
王加华; 韩东海;
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作者单位

中国农业工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果蔬加工品标准与检验;
关键词
近红外光谱; X射线成像; 水心苹果; 苹果分选; 无损检测;

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