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淮扬菜文化与淮安旅游发展

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淮扬菜有着悠久的历史和公认的重要地位。淮扬菜的文化因素对淮安旅游发展在旅游主体、客体和中介上会产生极大的影响。淮安饮食文化本身也可以成为旅游的目的之一,可以独立成为旅游产品。淮扬菜的发展要注意处理好内部协调发展、借鉴他文化和保护原生态饮食文化等几个关系。

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来源
《第十二届全国区域旅游开发学术研讨会》|2007年|200-204|共5页
会议地点杭州
作者
何宏;
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作者单位

中国区域科学协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 G122:TS971;
关键词
饮食文化; 淮扬菜; 目标规划; 旅游事业;

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