高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用

摘要

本文对高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用进行了介绍。文章围绕我国低聚果糖的发展历程、高纯度((P型)低聚果糖的制备工艺方法、低聚果糖的理化性质和食用安全性、低聚果糖的功能特性等进行了阐述。

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